Картофельный салат с укропом

Разрежьте пять средних картофелин на четвертинки или дольки; если картофель молодой, достаточно хорошо его промыть, очищать не обязательно.

Отварите картофель в подсоленной воде, добавив в нее пучок тимьяна, лимонную цедру и немного сока лимона.

Слейте воду и сразу добавьте в горячий картофель кусочек сливочного масла, оливковое масло, соль и молотый черный перец.

Заправьте салат лимонным соком и рубленым укропом, аккуратно перемешайте и подавайте в качестве гарнира к рыбе или мясу.