Жареные томатные ломтики в хлебных крошках

Нарежьте спелые помидоры толстыми кружками, слегка посолите и дайте постоять около 30 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу.

Промокните ломтики бумажным полотенцем, чтобы убрать остатки сока.

Подготовьте две тарелки: в одну насыпьте панировочные сухари, во вторую разбейте и взбейте яйцо.

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Обваляйте каждый помидорный ломтик сначала в сухарях, затем в яйце и снова в сухарях.

Обжаривайте ломтики в масле с двух сторон до появления золотистой хрустящей корочки.

Подавайте горячими, сразу после приготовления.