Фаршированные перцы
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 652 ккалрусская
Ингредиенты
Сладкий перец12 шт
Филе куриного бедра500 г
Телятина500 г
Рис130 г
Морковь2 шт
Лук4 головки
Помидоры4 шт
Красный базилик1 пуч.
Сливочное масло30 г
Растительное масло6 столовых ложек
Хмели-сунели1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи и мясо: очистите перцы от семян, промойте и обсушите.
2
Промойте рис и отварите до полуготовности, затем слейте воду и промойте холодной водой.
3
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте сливочное масло и снимите с огня.
4
Измельчите листья базилика.
5
Прокрутите в фарш куриное бедро, телятину и одну луковицу.
6
Смешайте фарш с базиликом, специями, обжаренным луком и рисом, тщательно перемешайте.
7
Наполните перцы фаршем, выложите в кастрюлю. Из оставшегося фарша слепите тефтели и положите сверху.
8
Ошпарьте помидоры, снимите кожицу и натрите на мелкой терке.
9
Обжарьте оставшийся лук на растительном масле, добавьте тертую морковь и тушите 3-4 минуты.
10
Добавьте к овощам натертые помидоры, тушите еще 3-4 минуты, влейте воду, доведите до кипения и посолите.
11
Залейте перцы подливкой, добавив воды при необходимости, чтобы они были покрыты.
12
Готовьте перцы под крышкой на среднем огне 20-25 минут, избегая сильного кипения.
13
Подавайте горячими с подливкой и сметаной.