Двухцветное песочное печенье
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 645 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Пшеничная мука330 г
Сахар150 г
Ванильный сахар2 чайные ложки
Какао3 чайные ложки
Свекольный сок20 мл
Яичный желток2 шт
Приготовление
1
Смешайте муку, сахар и ванильный сахар, затем добавьте холодное сливочное масло, натертое на крупной терке, и перетрите до состояния крошки.
2
Вбейте яичный желток и быстро замесите тесто, чтобы масло не растаяло.
3
Разделите тесто на 4 равные части и уберите в холодильник.
4
Приготовьте свекольный сок: натрите мелкую свеклу на мелкой терке и отожмите сок через марлю или ситечко.
5
Раскатайте одну часть теста в прямоугольник, во вторую добавьте какао и раскатайте. Накройте белую основу какао-тестом и сверните в рулет.
6
Заверните рулет в пленку и уберите в морозилку на 30 минут.
7
Повторите процесс с оставшимся тестом, добавив в одну часть свекольный сок. При необходимости добавьте немного муки, если тесто стало липким.
8
Нарежьте замороженные рулеты кружочками и выложите на противень.
9
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.