Долма с кедровыми орешками
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 646 ккалвосточная
Ингредиенты
Листья винограда в рассоле12 шт
Рис басмати80 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Кедровые орехи25 г
Помидоры700 г
Томатная паста2 чайные ложки
Орегано1.5 г
Свежая мята1 столовая ложка
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Корица0.5 чайных ложек
Чеснок3 зуб.
Лимон0.5 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замочите виноградные листья в кипятке на 20 минут, затем слейте воду и выложите их прожилками вверх.
2
Обжарьте кедровые орехи на оливковом масле, добавьте отварной рис, часть помидоров, томатную пасту, половину орегано, мяту, петрушку, корицу и чеснок. Тушите 2 минуты, влейте лимонный сок, посолите и поперчите.
3
Выложите по 1 дес. ложке начинки на каждый лист, плотно сверните, заправив боковые стороны внутрь.
4
Уложите половину оставшихся помидоров в форму, сверху выложите долму, посыпьте орегано и добавьте оставшиеся помидоры. Посолите, поперчите, влейте 70 мл воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час.