Холодный суп из свеклы с огурцами, щавелем и березовым соком
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 232 ккалрусская
Ингредиенты
Березовый сок1 л
Щавель100 г
Свекла1 шт
Репчатый лук1 головка
Огурцы2 шт
Зеленый лук1 пуч.
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Сметана200 г
Приготовление
1
Отварите свеклу до готовности, очистите и натрите на мелкой тёрке.
2
Мелко нарежьте репчатый лук и щавель, затем слегка обжарьте их на растительном масле до мягкости.
3
Натрите свежие огурцы на крупной тёрке.
4
Сварите куриные яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на тёрке.
5
Мелко порубите зелёный лук.
6
Смешайте все подготовленные ингредиенты в миске, залейте берёзовым соком.
7
Добавьте соль, сахар и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
8
Подавайте суп холодным, украсив сметаной.