Чизкейк с клубникой
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 503 ккаламериканская
Ингредиенты
Песочные крошки100 г
Сливочное масло20 г
Сахар200 г
Сливки 35%-ные300 мл
Сыр филадельфия225 г
Ванильный стручок1 шт
Клубника200 г
Лимонная цедра1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте 150 г клубники кубиками, добавьте 150 г сахара и прогрейте на водяной бане около часа, чтобы получился сироп.
2
Смешайте песочные крошки с подогретым сливочным маслом и 50 г сахара до состояния влажного песчаника.
3
Взбейте в блендере сливочный сыр, сливки 35%, семена ванильного стручка и цедру половины лимона до пышной консистенции.
4
Сформируйте в глубокой форме (высота около 10 см) чередующиеся слои: 1 см сырной массы, слой крошек, снова сыр, крошки и завершите третьим слоем сыра. Охладите минимум 2 часа.
5
Процедите клубничный сироп через сито, добавьте в него свежую нарезанную дольками клубнику.
6
Выложите порцию чизкейка на тарелку и украсьте клубникой в сиропе.