Салат с печеной свеклой и булгуром
⏱ 90 мин🍽 1 порц.🔥 949 ккалвосточная
Ингредиенты
Булгур45 г
Сладкий перец10 г
Красный лук10 г
Оливковое маслопо вкусу
Лимонный сокпо вкусу
Сольпо вкусу
Листья петрушкипо вкусу
Белый лук60 г
Чеснок20 г
Грецкие орехи50 г
Каррипо вкусу
Подсолнечное маслопо вкусу
Горчица15 г
Свекла1 шт
Тимьянпо вкусу
Розмаринпо вкусу
Бальзамический уксуспо вкусу
Микс Монпелье «Белая Дача»16 г
Песто8 г
Хумус60 г
Сумахщепот.
Помидоры40 г
Листья базиликапо вкусу
Пшеничная мукапо вкусу
Приготовление
1
Отварите булгур до готовности, смешайте с нарезанным красным луком, сладким перцем и петрушкой, заправьте лимонным соком, оливковым маслом и солью.
2
Сделайте хрустящую луковую смесь: нарежьте белый лук соломкой, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре. Чеснок нарежьте колечками, обжарьте и подсушите в духовке. Грецкие орехи запеките с карри. Все ингредиенты измельчите и соедините.
3
Приготовьте соус винегрет: взбейте горчицу с лимонным соком, постепенно вливая холодное подсолнечное масло.
4
Свеклу посолите, добавьте тимьян, розмарин и подсолнечное масло, заверните в фольгу и запеките. Нарежьте дольками и слегка обжарьте в бальзамическом уксусе.
5
Смешайте микс салата с соусом винегрет.
6
Выложите блюдо слоями полумесяцем: сначала булгурная смесь, затем салат, дольки помидоров и базилик. Посыпьте хрустящей луковой смесью, добавьте шарики хумуса, песто и свеклу, приправьте сумахом.