Паста Фузилли Кол Буко с тушеными весенними овощами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 403 ккалитальянская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Мелко рубленный чеснок4 зуб.
Молотый тимьян1 чайная ложка
Молотый красный перец0.25 чайных ложек
Белое сухое вино2 стакана
Овощной бульон1 стак.
Лимонный сок0.25 стаканов
Артишоки520 г
Шампиньоны280 г
Горох1 стак.
Паста фузилли230 г
Листья базилика20 шт
Тертый сыр пармезан80 г
Морковь1 шт
Приготовление
1
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, обжарьте лук 3-5 минут до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
2
Влейте вино, бульон и лимонный сок, добавьте тимьян, красный перец, артишоки, морковь и шампиньоны. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 15 минут до мягкости овощей.
3
Добавьте горох, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут до мягкости и яркого зеленого цвета.
4
Отварите фузилли в подсоленной воде согласно инструкции, слейте воду и верните пасту в кастрюлю.
5
Соедините пасту с овощами, добавьте немного жидкости из сковороды, базилик и тертый пармезан, при необходимости посолите и поперчите.