Блины с грибами

Смешайте пшеничную муку, молоко, сахар, соль и немного растопленного сливочного или растительного масла.

Вбейте яйцо и аккуратно вмешайте его в тесто.

Взбейте массу погружным блендером до полностью гладкого состояния без комочков.

Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте сливочным маслом и влейте несколько ложек теста, распределяя его равномерным слоем.

Обжаривайте блин по 30–40 секунд с каждой стороны до золотистого цвета.

Переложите готовый блин на тарелку и смажьте сливочным маслом; повторите процесс со всем тестом.

Нарежьте шампиньоны и репчатый лук мелкими кубиками, добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности.

Выложите грибную начинку в центр каждого блина и заверните его конвертом.

Слегка обжарьте завернутые блины на сливочном масле до румяности.

Подавайте блины со сметаной.