Творожная запеканка с баклажанами и помидорами черри
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 166 ккалрусская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Яичный белок2 шт
Помидоры черри5 шт
Чеснок3 зуб.
Клетчатка1 столовая ложка
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Соевый соус1 столовая ложка
Творог 1,8%-ный200 г
Прованские травыпо вкусу
Творог 5%-ный200 г
Баклажаны1 шт
Отруби40 г
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны и помидоры черри тонкими кружочками, посолите, посыпьте прованскими травами и приготовьте в микроволновке около 7 минут или в духовке.
2
Достаньте овощи, сбрызните соевым соусом, перемешайте и дайте полностью остыть.
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Протрите творог через сито.
4
Измельчите отруби и клетчатку в муку (или используйте 50 г цельнозерновой муки) и смешайте с творогом.
5
Отделите белки от желтков и взбейте белки с щепоткой соли в крепкую пену.
6
Мелко нарежьте кинзу и приготовленные овощи, добавьте в творожную смесь вместе с выдавленным чесноком и разрыхлителем, тщательно перемешайте.
7
Аккуратно вмешайте взбитые белки в массу, отрегулируйте вкус солью, перцем и травами.
8
Переложите смесь в смазанную маслом форму для запекания и выпекайте в разогретой духовке 45 минут.
9
Достаньте запеканку, дайте ей немного остыть перед подачей.