Шакшука с ребрами барбекю и халапеньо
⏱ 40 мин🍽 1 порц.🔥 892 ккалвосточная
Ингредиенты
Куриное яйцо3 шт
Консервированный перец халапеньо15 г
Свиные копченые ребра50 г
Кинза5 г
Сладкий перец40 г
Помидоры60 г
Репчатый лук30 г
Томатная паста15 г
Растительное масло30 мл
Вода50 мл
Соль2 г
Сахар6 г
Молотый кориандр1 г
Молотый кумин (зира)1 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Нарежьте лук, сладкий перец и помидоры кубиком среднего размера.
3
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте сладкий перец и помидоры.
4
Всыпьте томатную пасту, соль, сахар, кориандр и зиру. Хорошо обжарьте пасту, затем влейте воду и тушите соус на слабом огне около 20 минут.
5
В отдельной сковороде разогрейте масло, аккуратно разбейте 3 яйца и готовьте на слабом огне около 1 минуты.
6
Сверху на яйца выложите приготовленный соус, копченые свиные ребра и консервированный халапеньо.
7
Запеките блюдо в духовке 4 минуты, затем доведите до готовности на плите под крышкой, следя, чтобы желтки оставались жидкими.
8
Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим.