Уха по-гагарински
⏱ 60 мин🍽 2 порц.🔥 146 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон150 мл
Щука80 г
Перловая крупа30 г
Морковь15 г
Репчатый лук1 шт
Соль6 г
Черный перец горошком3 г
Лавровый лист1.5 г
Водка6 мл
Петрушка6 г
Вода150 мл
Картофель30 г
Приготовление
1
Подготовьте щуку: очистите и нарежьте крупными кусками, а голову и хвост заверните в марлю.
2
Сварите бульон из головы и хвоста в течение 15 минут, затем соедините его с куриным.
3
Добавьте в бульон перловую крупу и мелко нарезанный картофель, варите около 15 минут.
4
Всыпьте крупно нарезанную морковь, лук, надрезанный крест-накрест, соль, перец горошком и лавровый лист.
5
Уберите из кастрюли рыбу в марле, морковь и лук, затем добавьте куски щуки и доведите до готовности.
6
В самом конце добавьте свежую зелень и немного водки, прогрейте и снимите с огня.