Сырой творог

Доведите цельное молоко до 40°C, затем перелейте его в чистую банку и закройте крышкой.

Оставьте банку в тепле (например, на батарее) на 8–12 часов, пока молоко не сквасится до состояния простокваши.

Перелейте сквашенное молоко в сито с мелкой сеткой или марлю, аккуратно перемешивая или отжимая, чтобы сыворотка стекла.

При необходимости добавьте соль по вкусу в готовый творог.