Хлеб с голубикой
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 368 ккалевропейская
Ингредиенты
Молоко300 мл
Сахар25 г
Сухие дрожжи1.5 чайных ложек
Пшеничная мука500 г
Сливочное масло145 г
Коричневый мягкий сахар100 г
Голубика200 г
Куриное яйцо1 шт
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
2
В кувшине смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи, оставьте на 20 минут до появления пены.
3
В миске соедините просеянную муку с солью, добавьте масло и разотрите в крошку. Сделайте углубление, влейте опару и замесите тесто.
4
Вымесите тесто до мягкости, переложите в миску, накройте и оставьте на 45 минут для подъёма.
5
Обомните тесто, раскатайте в пласт 30х38 см и разрежьте на 4 полосы.
6
Смажьте полосы маслом, посыпьте коричневым сахаром и голубикой. Сложите полосы в стопку, нарежьте на 6 квадратиков и выложите в форму разрезом вверх.
7
Накройте и оставьте на 30-40 минут для повторной расстойки.
8
Разогрейте духовку до 170°C. Смажьте верх яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте 30-45 минут до золотистости. Подавайте тёплым.