Азиатский куриный суп
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 262 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриная грудка180 г
Белокочанная капуста100 г
Овощной бульон650 мл
Кинза5 г
Репчатый лук35 г
Зеленый лук3 г
Ростки сои20 г
Перец чили1 шт
Соевый соус30 мл
Черный рисовый уксус10 мл
Гвоздика0.5 г
Чеснок1 зуб.
Рисовая лапша50 г
Приготовление
1
Подготовьте овощи: крупно нарежьте лук полукольцами, чеснок и половину капусты, а вторую часть капусты тонко нашинкуйте. Перец чили разрежьте пополам, удалив семена.
2
Вскипятите бульон, добавьте лук, чеснок, крупную капусту, половину чили и гвоздику. Варите 10 минут на сильном огне, затем влейте рисовый уксус и процедите смесь.
3
Нарежьте куриное филе тонкими полосками.
4
Залейте рисовую лапшу кипятком на 6 минут, затем слейте воду.
5
Снова доведите бульон до кипения, добавьте курицу и тонко нашинкованную капусту. Варите 3 минуты на среднем огне, снимите с огня и вмешайте соевый соус.
6
Мелко нарежьте кинзу, ростки сои и оставшийся чили, а зеленый лук нарежьте тонкими косичками.
7
Выложите лапшу в миску, добавьте ростки, чили и курицу, залейте бульоном. Украсьте кинзой и зеленым луком.