Блинчики с яйцом пашот и сливочным соусом с грибами
⏱ 25 мин🍽 6 порц.🔥 361 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука80 г
Сахар1 чайная ложка
Куриное яйцо7 шт
Молоко180 мл
Винный уксус1 столовая ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Сливочное масло2 столовые ложки
Шампиньоны200 г
Лук1 шт
Сливки 30%-ные50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тертый сыр пармезан30 г
Рукола70 г
Приготовление
1
Смешайте муку, сахар и соль, добавьте яйцо, молоко и растительное масло, затем дайте тесту отдохнуть час.
2
Испеките тонкие блинчики на хорошо разогретой смазанной маслом сковороде, подрумянив с обеих сторон.
3
Сварите яйца пашот в подсоленной воде с добавлением винного уксуса, затем охладите в ледяной воде.
4
Приготовьте сливочный соус: обжарьте лук и грибы до испарения жидкости, добавьте сливки и прогрейте.
5
Сверните блинчики конвертиками с яйцами пашот внутри, залейте грибным соусом, посыпьте пармезаном и запекайте при 220°C несколько минут.
6
Подавайте горячими с рукколой.