Шоколадное печенье с брусникой и вареной сгущенкой
⏱ 240 мин🍽 12 порц.🔥 684 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло310 г
Тростниковый сахар310 г
Сахар90 г
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука220 г
Какао80 г
Разрыхлитель12 г
Соль5 г
Вареное сгущенное молоко800 г
Брусничное варенье250 г
Приготовление
1
Взбейте размягченное сливочное масло с тростниковым и обычным сахаром до однородной массы.
2
Добавьте яйцо и соль, хорошо перемешайте.
3
В отдельной миске смешайте просеянную муку, какао и разрыхлитель.
4
Соедините сухую смесь с масляной, замесите однородное тесто.
5
Разделите тесто на шарики по 135 г, оберните пергаментом и уберите в холодильник на 2 часа, затем верните к комнатной температуре.
6
Раскатайте тесто между листами пергамента до толщины около 3 мм и выпекайте при 150°C в течение 5 минут.
7
Пока тесто горячее, вырежьте круги кондитерским кольцом, затем допеките еще 3 минуты и полностью остудите.
8
На одно печенье нанесите вареную сгущенку по кругу через кондитерский мешок.
9
В центр добавьте брусничное варенье и накройте вторым печеньем, собрав все печенье.
10
Подавайте печенье к чаю сразу после сборки.