Свекольный суп
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 222 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло1 столовая ложка
Зеленый лук1 пуч.
Говяжий бульон300 мл
Вустерширский соус1 чайная ложка
Свекла400 г
Сметана2 столовые ложки
Шнитт-лук0.5 чайных ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и обжаривайте 2–3 минуты до мягкости.
2
Влейте говяжий бульон, добавьте вустерширский соус и доведите до кипения.
3
Натрите или мелко нарежьте свёклу, добавьте её в кипящий бульон и варите до готовности.
4
Перелейте часть или весь суп в блендер и взбейте до однородного состояния.
5
Верните суп в кастрюлю, прогрейте на слабом огне, при необходимости разбавьте водой и отрегулируйте соль и перец.
6
Разлейте суп по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте шнитт-луком.