Баклажаны «Имам байлды»
⏱ 100 мин🍽 5 порц.🔥 350 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны10 шт
Лук2 шт
Чеснок6 зубчиков
Помидоры6 шт
Оливковое масло0.5 стаканов
Сахар1 столовая ложка
Лимон1 шт
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Баклажаны вымыть, срезать верхушку и надрезать вдоль, не доходя до конца, чтобы получились лодочки. Снять кожуру полосками, чередуя с кожурой, для эффекта зебры.
2
Поместить баклажаны в подсоленную воду на 30 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
3
Помидоры очистить от кожуры, удалить семена и мелко нарезать. Также мелко нарезать чеснок и петрушку, а лук нарезать кольцами.
4
Смешать помидоры, лук, чеснок, петрушку, соль, сахар и перец в миске.
5
Заполнить баклажанные лодочки начинкой, излишки выложить сверху.
6
Духовку разогреть до 200°C. Уложить баклажаны на противень, полить лимонным соком, оливковым маслом и добавить стакан воды.
7
Накрыть противень пергаментом и фольгой, плотно закрыть. Выпекать 45-60 минут, пока вода не испарится.
8
Снять крышку и выпекать ещё немного до готовности. Подавать тёплыми или холодными, при желании посыпав фетой.