Толченый картофель с луком и сыром

Отварите молодой картофель в мундире в подсоленной воде до полной готовности.

Нарежьте зеленый лук тонкими диагональными кусочками, а маринованные огурцы — мелкими кубиками.

Слейте воду и разомните горячий картофель вместе с кожурой до состояния грубого пюре.

Добавьте сливочное масло, нарезанный лук, корнишоны и тертый сыр грюйер.

Приправьте солью и свежемолотым черным перцем, хорошо перемешайте до однородности.