Цыпленок с перцем чипотле, корицей и сахаром
⏱ 105 мин🍽 5 порц.🔥 712 ккаламериканская
Ингредиенты
Оливковое масло0.5 стаканов
Чеснок8 зубчиков
Репчатый лук2 головки
Кетчуп1 стак.
Коричневый мягкий сахар3 столовые ложки
Дижонская горчица2 столовые ложки
Перец чипотле0.25 стаканов
Вустерширский соус1 столовая ложка
Яблочный уксус2 столовые ложки
Молотая корица1 чайная ложка
Цыпленок2 шт
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Разрежьте цыплячьи тушки на 8 частей, чтобы получилось 16 кусков.
2
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета, затем удалите его шумовкой.
3
Уменьшите огонь до среднего и тушите нарезанный репчатый лук около 15 минут до карамелизации.
4
Верните чеснок в сковороду, добавьте чипотле, соль, черный перец, кетчуп, коричневый сахар, горчицу, вустерширский соус, яблочный уксус и корицу.
5
Варите соус, постоянно помешивая, около 25 минут, пока он не загустеет.
6
Выложите кусочки цыпленка в жаропрочную форму, залейте половиной соуса и запекайте при 230°C на средней полке 25 минут.
7
Достаньте форму, соскребите пригоревший соус, снова выложите цыпленка, залейте оставшимся соусом и запекайте еще 20-25 минут до образования коричневой корочки.