Луковый суп с плавленым сыром
⏱ 110 мин🍽 12 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Репчатый лук10 головок
Куриная грудка3 шт
Сливочное масло40 г
Сахар2 чайные ложки
Морковь1 шт
Плавленый сырок400 г
Красный перец горошкомпо вкусу
Черный душистый перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите крепкий куриный бульон: положите в кастрюлю грудки, целую луковицу и морковь, посолите и поперчите.
2
Пока варится бульон, нарежьте 9 крупных луковиц полукольцами.
3
В сотейнике растопите 40 г сливочного масла, добавьте 2 ч. л. сахара и перемешайте до карамелизации.
4
Выложите в карамель лук, посолите, добавьте красный и черный перец горошком.
5
Томите лук на слабом огне до золотисто-карамельного цвета, пока он не уменьшится вдвое.
6
Переложите карамелизованный лук в кастрюлю с бульоном и варите около 10 минут.
7
Разведите плавленый сырок в небольшом количестве горячего бульона и влейте в суп.
8
Прогрейте суп еще 5–10 минут до однородности.