Борщ вегетарианский
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 144 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 шт
Картофель2 шт
Репчатый лук1 головка
Морковь1 шт
Белокочанная капуста300 г
Томатная паста1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Сахар0.5 г
Сметанапо вкусу
Зеленьпо вкусу
Вода1.5 л
Сливочное масло20 г
Приготовление
1
Свеклу вымыть, очистить и варить в кипящей воде почти до готовности, затем вынуть и остудить.
2
Остывшую свеклу натереть на крупной терке.
3
Лук и морковь мелко нарезать и протушить на сливочном масле.
4
В свекольный отвар добавить картофель кубиками, через 10 минут — капусту.
5
Когда капуста станет мягкой, всыпать зажарку из лука и моркови, затем натертую свеклу.
6
Довести до кипения, добавить томатную пасту, соль и сахар по вкусу.
7
Подавать горячим со сметаной и свежей зеленью.