Цыплята с маслом гремолата
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 914 ккалитальянская
Ингредиенты
Черный перец горошком1 чайная ложка
Цыпленок6 шт
Лимон2 шт
Чеснок4 зуб.
Сливочное масло250 г
Петрушка50 г
Соль1 чайная ложка
Тимьян12 стеблей
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Помолите черный перец в ступке, смешайте с цедрой двух лимонов и очищенным чесноком, превратив в пасту.
2
Вмешайте в пасту мягкое сливочное масло, сок двух лимонов, мелко нарезанную петрушку и соль до однородности.
3
Подготовьте цыплят: удалите ключицу и хвост, аккуратно отслоите кожу на грудке от мяса, создав карман.
4
Разделите масло на 6 частей, поместите под кожу каждой тушки и смажьте внутренности, посолите и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
5
Обжарьте цыплят на растительном масле до золотистой корочки, затем запекайте в духовке при 200°C 30-40 минут с веточками тимьяна.
6
Дайте готовым цыплятам отдохнуть 15 минут в тепле перед подачей.