Штрудель с вишней и миндалем

Разморозьте вишню заранее.

Смешайте муку, яйцо, растительное масло, соль и воду, замесите тесто, оберните пленкой и дайте отдохнуть 30–40 минут.

Измельчите белый хлеб и миндаль в блендере.

Растопите 30 г сливочного масла на сковороде, добавьте хлебные крошки и обжарьте 2 минуты, затем всыпьте сахар и миндаль, перемешайте и снимите с огня.

Раскатайте тесто на муковом полотенце, затем растяните руками до очень тонкого прямоугольника, чтобы оно просвечивало.

Смажьте тесто сливочным маслом, распределите по нему миндально-хлебную посыпку и выложите вишню.

Заверните края теста, оставив один, и с помощью полотенца аккуратно сверните штрудель в рулет, периодически смазывая маслом.

Переложите штрудель швом вниз на пергамент, смажьте сверху маслом и выпекайте при 180 °C 40–45 минут. Готовый штрудель снова смажьте сливочным маслом.