Лимонно-лаймовый холодный пирог с карамелизованными лаймами
⏱ 105 мин🍽 4 порц.🔥 939 ккалитальянская
Ингредиенты
Сахар200 г
Сыр маскарпоне360 г
Цедра лайма30 г
Лимонный сок100 мл
Лайм1 шт
Сахарная пудра65 г
Сливочное масло80 г
Имбирное печенье150 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 250°C. Взбейте маскарпоне с сахаром в блендере, затем добавьте цедру и лимонный сок, перемешайте до однородности.
2
Раскрошите имбирное печенье, смешайте с размягченным маслом и плотно утрамбуйте в форму для основы. Сверху выложите крем, разровняйте, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.
3
Нарежьте лайм кружочками и обваляйте в сахарной пудре с обеих сторон.
4
Выложите лаймы на противень с пергаментом и запекайте 30 минут при 250°C до золотистой карамелизации. Остудите.
5
Достаньте пирог из формы и украсьте сверху карамелизованными лаймами.