Чебупели
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 931 ккалдругое
Ингредиенты
Фарш500 г
Молоко100 мл
Репчатый лук200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Кипяток250 мл
Пшеничная мука400 г
Соль2 чайные ложки
Оливковое масло4 столовые ложки
Дезодорированное рафинированное растительное масло150 мл
Приготовление
1
Смешайте 250 г муки с 1 ч.л. соли и залейте 250 г кипятка, хорошо размешайте до заваривания и дайте остыть.
2
Добавьте 4 ст.л. растительного масла, перемешайте, затем постепенно введите оставшуюся муку и замесите тесто.
3
Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
4
Пока тесто отдыхает, дважды пропустите через мясорубку 250 г жирной свинины и 250 г говядины.
5
В фарш добавьте мелко нарезанный лук, молоко, 1 ч.л. соли и черный перец, тщательно перемешайте.
6
Раскатайте тесто тонко (около 2 мм) и вырежьте стаканом кружки.
7
На каждый кружок положите 1 ч.л. с горкой фарша, сложите тесто пополам и защипните края, при желании соединив уголки для формы пельменя.
8
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чебупели по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.