Шашлык летний
⏱ 225 мин🍽 3 порц.🔥 189 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина200 г
Репчатый лук50 г
Баклажаны100 г
Курдючное сало10 г
Помидоры80 г
Сладкий перец25 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лук-порей5 г
Приготовление
1
Нарежьте баранину (корейку, почечную часть или мякоть задней ноги) на кусочки по 40–50 г.
2
Замаринуйте мясо в соли, чёрном перце и нарезанном репчатом луке в холодильнике на 3–4 часа.
3
Промойте баклажаны, надрежьте их вдоль и вложите внутрь кусочки курдючного сала.
4
Промойте и обсушите помидоры и сладкий перец.
5
Нанижите маринованное мясо на металлические шпажки и жарьте над раскалёнными углями без пламени, периодически поворачивая для равномерной прожарки.
6
Подавайте шашлык, посыпав рубленым луком.
7
Отдельно подавайте овощи, оформив их зеленью.