Бисквит с патокой

Смажьте маслом литровую форму для пудинга.

Смешайте светлую патоку с мякотью двух апельсинов и 50 мл апельсинового сока, затем выложите смесь на дно формы.

Взбейте размягченное сливочное масло с коричневым сахаром до легкой и воздушной консистенции.

Постепенно введите яйца, тщательно взбивая, затем добавьте 1 ч. л. темной патоки.

Всыпьте просеянную пшеничную муку, смешанную с щепоткой соли и 1 ч. л. разрыхлителя, и аккуратно перемешайте тесто.

Выложите тесто в форму поверх апельсиновой смеси, допустимо, если сироп немного поднимется по краям.

Накройте форму жиронепроницаемой бумагой, закрепите резинкой и плотно закройте фольгой.

Готовьте на водяной бане в кастрюле с кипящей водой в течение 2 часов, периодически подливая воду.

Снимите обертку, переверните пудинг на тарелку, полейте теплой светлой патокой и подавайте сразу.