Пирожные «Павлова»

Отдели белки от желтков.

Взбей белки с лимонным соком до легкой пены на средней скорости (1-2 минуты).

Постепенно добавляй сахарную пудру, увеличивая скорость до максимальной, и взбивай до стойких пиков (5-7 минут).

Аккуратно вмешай картофельный крахмал лопаткой.

Переложи меренгу в кондитерский мешок и сформуй на противне гнезда.

Выпекай в духовке при 90 градусах около 1 часа 20 минут, затем оставь внутри до полного остывания.

Отдельно взбей очень холодные сливки с сахарной пудрой, начиная с низкой скорости и постепенно её увеличивая.

Собери пирожные, выложив крем и украсив свежими фруктами или ягодами.