Морковный суп-пюре с овощами
⏱ 55 мин🍽 6 порц.🔥 138 ккалфранцузская
Ингредиенты
Морковь6 шт
Пастернак1 шт
Картофель1 шт
Лук-порей1 шт
Репчатый лук1 головка
Яблоко1 шт
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло30 мл
Сладкая паприкапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь, пастернак, картофель, лук-порей, репчатый лук и яблоко мелкими кубиками, а чеснок раздавите.
2
Обжарьте все овощи и чеснок в большом количестве оливкового масла на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости.
3
Добавьте 2 литра воды, доведите до кипения, затем варите на слабом огне 30 минут, пока овощи полностью не размякнут.
4
Пробейте суп блендером до однородного пюре и приправьте сладкой паприкой.
5
Подавайте горячим с тостами, смазанными маслом.