Цветная капуста маринованная

Разберите цветную капусту на соцветия, а морковь нарежьте небольшими кусочками. Чеснок можно нарезать произвольно.

Отварите соцветия цветной капусты в кипящей воде в течение 3–5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

Приготовьте маринад: доведите до кипения 1 литр воды, добавьте сахар, соль, лавровый лист и смесь перцев. Варите 2 минуты.

Уложите в банки капусту, морковь и чеснок, чередуя слои.

В каждую банку добавьте 50 г растительного масла и 50 г 9%-ного уксуса, затем залейте горячим маринадом.

Закройте банки плотными крышками, остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник минимум на сутки. Подавайте холодным.