Лазанья с рикоттой, шпинатом и черри
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 602 ккалитальянская
Ингредиенты
Готовые сухие листы лазаньи68 г
Сыр пармезан40 г
Сыр рикотта125 г
Свежие листья шпината200 г
Помидоры черри300 г
Чеснок1 шт
Лук-шалот2 г
Каперсы16 г
Тимьян3 г
Молоко200 мл
Сливочное масло10 г
Пшеничная мука12 г
Оливковое масло15 мл
Сыр моцарелла для пиццы25 г
Приготовление
1
Разрежьте томаты черри пополам, выложите на противень срезом вверх, посыпьте тимьяном и запекайте 15 минут при 180°C.
2
Отварите сухие листы лазаньи 3 минуты в кипящей воде, затем охладите в ледяной воде и обсушите.
3
Обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок на оливковом масле 2 минуты до прозрачности, отложите.
4
Обжарьте свежий шпинат на оливковом масле 2 минуты, слейте выделившуюся жидкость и смешайте с луково-чесночной смесью.
5
Сделайте соус: растопите сливочное масло, обжарьте муку 20 секунд, влейте молоко и доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня, добавьте моцареллу, половину пармезана, соль, перец и каперсы, перемешайте до однородности.
6
Соберите лазанью слоями: начните с 2 ст. ложек соуса, затем лист лазаньи, 1/3 помидоров, шпината и рикотты, снова 2 ст. ложки соуса. Повторяйте слои до последнего листа.
7
Залейте верх оставшимся соусом, посыпьте пармезаном и запекайте 20 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей.