Ягодный тарт с меренгой

Взбейте желтки с сахаром до побеления и пышности, затем добавьте растопленное сливочное масло и корицу.

Просейте муку с содой, вмешайте в яичную массу до образования гладкого теста.

Распределите тесто по дну и стенкам формы диаметром 23 см.

Разморозьте ягоды (если замороженные), слейте лишний сок и слегка отожмите, чтобы начинка не стала слишком жидкой.

Выложите ягоды на основу, посыпьте 2-3 ст. л. сахара и запекайте при 180°C около 40 минут до золотистых краёв.

За 5 минут до готовности взбейте 2 белка с 70 г сахара до устойчивых пиков.

Отсадите меренгу на ягоды и верните тарт в духовку на 4-5 минут для лёгкого подрумянивания.

Полностью остудите десерт до комнатной температуры перед подачей.