Куриный бульон со свежими помидорами

Очистите и крупно нарежьте лук, чеснок, стебель сельдерея и свежие помидоры.

Сложите в большую кастрюлю курицу, подготовленные овощи и залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала.

Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне примерно за 30 минут.

Убавьте огонь до минимума, оставьте под крышкой и томите около 1 часа до полной готовности мяса.

Достаньте курицу, процедите бульон через мелкое сито и 4 слоя марли, затем отрегулируйте вкус солью и перцем.

В отдельной посуде смешайте немного бульона с томатной пастой до однородности и верните в общую кастрюлю.

Подавайте горячим, украсив базиликовым маслом, свежей зеленью и тёртым пармезаном.