Омлет с кабачком и фетой
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 285 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Молодые кабачки2 шт
Оливковое масло30 мл
Лук-порей2 шт
Соль0.25 чайных ложек
Куриное яйцо6 шт
Сливки 20%-ные180 мл
Зеленый лук20 г
Сыр фета100 г
Сыр моцарелла100 г
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
Нарежьте молодые кабачки тонкими кольцами с помощью мандолины.
3
Очистите и промойте белую часть лука-порея, нарежьте полукольцами. Зеленый лук нарежьте колечками.
4
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук-порей и три четверти нарезанных кабачков.
5
Добавьте половину соли и тушите, помешивая, 4-5 минут до мягкости. Снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
6
Взбейте яйца со сливками, добавьте три четверти зеленого лука и оставшуюся соль.
7
Разомните фету на кусочки, натрите моцареллу.
8
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите тушеные кабачки, сверху добавьте моцареллу и половину феты.
9
Залите яичной смесью.
10
Сверху выложите оставшиеся сырые кабачки и посыпьте оставшейся фетой.
11
Запекайте 35-40 минут. Если верх подгорает, накройте фольгой.
12
Дайте запеканке немного остыть на решетке.
13
Подавайте, посыпав оставшимся зеленым луком.