Яичные блинчики с уткой и соусом хойсин

Разогрейте сковороду на сильном огне. Сделайте неглубокие поперечные надрезы на коже утиной грудки, приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон.

Выложите утку кожей вниз на раскаленную поверхность и жарьте около 3 минут до золотистой корочки. Переверните и готовьте еще 1 минуту.

Переложите грудку на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 8-10 минут до готовности.

В миске взбейте яйца с мукой и водой до получения однородного жидкого теста. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

Смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте 8 тонких блинчиков.

Нарежьте запеченную утку тонкими ломтиками, а огурцы, сладкий перец и пекинскую капусту — соломкой.

Смажьте каждый блинчик примерно 0,5 ч. л. соуса хойсин, выложите начинку из утки и овощей, заверните в рулетики и подавайте.