Слойки с черной смородиной и франжипаном
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 534 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Бездрожжевое слоеное тесто500 г
Сахар25 г
Мед30 г
Куриное яйцо1 шт
Жареный миндаль50 г
Пшеничная мука30 г
Ром0.5 столовых ложек
Черная смородина100 г
Приготовление
1
Измельчите жареный миндаль в блендере до состояния мелкой крошки.
2
Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и медом до светлой пышной массы.
3
Введите яйцо комнатной температуры и продолжайте взбивать до однородности.
4
Добавьте 15 г муки и перемешайте на низкой скорости миксера.
5
Вмешайте миндальную крошку и ром, чтобы получить готовый франжипан.
6
Раскатайте бездрожжевое слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм.
7
Сверните тесто в плотный рулет и нарежьте поперек ломтиками толщиной примерно 1,5 см.
8
Раскатайте каждый ломтик плашмя до толщины около 3 мм и выложите на противень, застеленный пергаментом.
9
Намажьте каждый кусочек франжипаном и выложите в центр несколько ягод черной смородины.
10
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут, пока франжипан не станет темно-коричневым.
11
Посыпьте готовые слойки сахарной пудрой перед подачей.