Цукини с картофельным пюре
⏱ 105 мин🍽 4 порц.🔥 816 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Сыр грюйер25 г
Яичный белок1 шт
Сливочное масло20 г
Куриное яйцо1 шт
Картофельное пюре100 г
Подсолнечное масло275 мл
Цукини2 кг
Приготовление
1
Очистите цукини, нарежьте тонкими кружочками, посолите и оставьте в дуршлаге на 1 час для удаления лишней влаги.
2
Промойте цукини и обсушите бумажными полотенцами.
3
Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте цукини порциями до золотистой корочки, выкладывая шумовкой на тарелку.
4
В теплое картофельное пюре добавьте яичный желток и хорошо перемешайте.
5
Отдельно взбейте яичный белок и аккуратно вмешайте его в пюре.
6
В смазанную форму для запекания выложите половину обжаренного цукини, сверху распределите пюре и накройте оставшимися ломтиками.
7
Посыпьте блюдо тертым сыром грюйер и запекайте в разогретой до 200°C духовке до золотистого цвета сыра.
8
Подавайте горячим сразу после приготовления.