Крем-суп из гороха
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 196 ккалрусская
Ингредиенты
Картофель1 шт
Дробленый горох2 стакана
Чеснок1 зуб.
Морковь1 шт
Сольпо вкусу
Зеленый лук с луковицей1 шт
Петрушкапо вкусу
Зеленый лукпо вкусу
Копченостипо вкусу
Сливки 10%-ныепо вкусу
Лавровый лист1 шт
Сухарикипо вкусу
Приготовление
1
Залить дробленый горох 1,5 л воды, добавить копчености и варить около 30 минут до полуготовности.
2
Добавить нарезанную морковь, целую луковицу, картофель соломкой, посолить и продолжить варку еще 30 минут.
3
За 5 минут до готовности положить лавровый лист и другие специи по вкусу.
4
Дать супу настояться около часа до неполного остывания, затем достать копчености и лавровый лист.
5
Добавить толченый чеснок и взбить суп блендером до однородности.
6
Влить сливки (не более 1/3 объема), вернуть копчености, слегка подогреть, разлить по тарелкам, украсить зеленью и при желании сухариками.