Окрошка с кальмарами
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 612 ккалрусская
Ингредиенты
Кальмары600 г
Хлебный квас1.5 л
Отварной картофель100 г
Зеленый лук100 г
Огурцы500 г
Куриное яйцо3 шт
Сметана5 столовых ложек
Столовая горчица1 столовая ложка
Сахарпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте отварные кальмары, картофель и свежие огурцы мелкими кубиками.
2
Мелко порубите зелёный лук.
3
Сварите яйца вкрутую и нарежьте их мелкими кубиками.
4
В отдельной миске смешайте часть сметаны, яичный желток, горчицу, соль и сахар, хорошо растерев до однородности.
5
Отдельно разотрите часть зелёного лука с солью.
6
Соедините обе заправки с квасом и перемешайте.
7
Разложите нарезанные ингредиенты по тарелкам, залейте квасной заправкой, добавьте сметану и украсьте свежей зеленью.