Маринованный лимон с пряностями
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 469 ккалвосточная
Ингредиенты
Лимон10 шт
Крупная соль30 г
Куркума1 чайная ложка
Масло канолы0.5 стаканов
Семена горчицы0.5 чайных ложек
Семена тмина0.5 чайных ложек
Пажитник0.5 чайных ложек
Зеленый перец чили12 шт
Чеснок8 зубчиков
Корень имбиря1 шт
Белый уксус0.5 стаканов
Сахар0.5 стаканов
Молотый красный перец1 столовая ложка
Приготовление
1
Натрите лимоны крупной солью и куркумой, уложите в стерильную литровую банку и закройте крышкой.
2
Поставьте банку на солнечное окно на 7 дней, ежедневно встряхивая для распределения сока.
3
Нагрейте масло канолы на сильном огне в сковороде и обжарьте семена горчицы, тмина и пажитника до потрескивания 1–2 минуты.
4
Добавьте нарезанный чили, чеснок и имбирь, жарьте до золотистого цвета 4–6 минут.
5
Влейте белый уксус, добавьте сахар и молотый красный перец, прогрев смесь.
6
Вылейте горячую заправку в банку с лимонами, закройте крышкой и встряхните.
7
Оставьте в прохладном месте на 7 дней, затем храните в холодильнике до 1 года.