Шоколадный фондан с малиной
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 493 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло70 г
Черный шоколад 70%-ный100 г
Куриное яйцо5 шт
Сахар70 г
Пшеничная мука40 г
Малина замороженная50 г
Приготовление
1
Растопите 70% шоколад и сливочное масло на водяной бане, затем вмешайте пшеничную муку.
2
Отдельно взбейте желтки с сахаром до пышности и аккуратно соедините с шоколадной смесью.
3
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно введите их в тесто, чтобы сохранить воздушность.
4
Оставьте массу в холодильнике на 1 час для стабилизации.
5
Разложите тесто по смазанным формочкам, заполнив их на две трети, и положите в центр замороженные ягоды малины.
6
Выпекайте в разогретой духовке 5–7 минут, чтобы внутри остался жидкий шоколадный центр.