Баклажаны в сметане и зелени
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 682 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Картофель3 шт
Белокочанная капуста1 кусок
Помидоры2 шт
Морковь1 шт
Сладкий перец2 шт
Оливковое масло1 стак.
Петрушка1 пуч.
Сметана 20%-ная2 стакана
Уксус1 столовая ложка
Сахар2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте все овощи кубиками, а баклажаны замочите в подсоленной холодной воде на полчаса.
2
Обжарьте овощи по очереди на оливковом масле до мягкости.
3
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, посолите, залейте стаканом кипятка и тушите под крышкой на медленном огне до полной готовности.
4
Смешайте уксус, сахар, соль и черный перец, затем соедините эту смесь со сметаной.
5
Подавайте блюдо горячим, полив сметанным соусом и посыпав свежей петрушкой.