Сырно-грибное фондю с киршем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 796 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сушеные грибы50 г
Чеснок1 зуб.
Белое сухое вино1.5 стаканов
Сыр грюйер500 г
Молотый мускатный орех1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Кирш0.75 стаканов
Деревенский хлеб8 кусков
Приготовление
1
Замочите сушеные грибы в половине стакана кирша на полчаса.
2
Протрите внутреннюю поверхность кастрюли для фондю зубчиком чеснока, влейте белое сухое вино и доведите до кипения на сильном огне.
3
Снизьте огонь до среднего, постепенно добавляйте натертый грюйер, непрерывно помешивая деревянной ложкой, пока сыр не расплавится полностью. Не допускайте кипения.
4
Варите соус около 20 минут до загустения, периодически помешивая. Введите мускатный орех, черный перец и оставшийся кирш. Добавьте разбухшие грибы, перемешайте и установите горшочек на подставку для фондю.
5
Подавайте с кубиками деревенского хлеба. При необходимости разбавьте густое фондю четвертью стакана белого сухого вина.