Тыквенный пирог с корочкой из грецких орехов и коричневого сахара
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 531 ккаламериканская
Ингредиенты
Толченые грецкие орехи0.5 стаканов
Коричневый сахар1.25 стаканов
Молотая корица1 чайная ложка
Песочное тесто340 г
Куриное яйцо2 шт
Молотый имбирь0.5 чайных ложек
Молотая гвоздика0.5 чайных ложек
Тыквенное пюре1 стак.
Взбитые сливки1 стак.
Приготовление
1
Смешайте толченые грецкие орехи, четверть стакана коричневого сахара, половину корицы и щепотку соли.
2
Разогрейте духовку до 180°C. Разложите песочное тесто в круглой форме, обрежьте края, слегка прижмите и охладите в холодильнике 30 минут.
3
Застелите тесто фольгой, насыпьте сверху груз (бобовые или крупу) и выпекайте 20 минут. Затем снимите груз и фольгу, допекайте тесто до золотистого цвета около 15 минут.
4
В отдельной миске соедините коричневый сахар, яйцо, 0,5 ч.л. соли, оставшуюся корицу, имбирь и гвоздику. Добавьте тыквенное пюре и взбитые сливки, хорошо перемешайте.
5
Вылейте начинку на предзапеченное тесто и выпекайте 30 минут. Если края подгорают, накройте пирог фольгой.
6
Достаньте пирог, посыпьте ореховой смесью. Убавьте температуру до 160°C и запекайте еще 15 минут. Переложите на блюдо и полностью остудите.