Лапша из кабачка
⏱ 25 мин🍽 2 порц.🔥 759 ккалазиатская
Ингредиенты
Растительное масло65 мл
Рисовый уксус30 мл
Мед30 г
Шрирача30 мл
Соевый соус60 мл
Кунжутное масло15 мл
Имбирь10 г
Тофу300 г
Красный лук80 г
Морковь1 шт
Кешью50 г
Красный сладкий перец1 шт
Свежая кукуруза1 шт
Кабачки800 г
Кинзапо вкусу
Лаймпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тофу кубиками, имбирь — мелкими кубиками.
2
Смешайте растительное и кунжутное масло, рисовый уксус, мёд, шрирачу, соевый соус и имбирь для маринада.
3
Залейте тофу маринадом и оставьте на 15 минут.
4
Нарежьте лук и морковь толстой соломкой, сладкий перец — соломкой без семян.
5
Срежьте кукурузные зёрна с початка, крупно порубите кешью.
6
Натрите кабачки на корейской тёрке или нарежьте тонкой длинной соломкой, избегая серединки с семенами.
7
Достаньте тофу из маринада и обсушите бумажным полотенцем.
8
Обжарьте тофу на растительном масле до румяной корочки и временно уберите со сковороды.
9
Обжарьте кешью, кукурузу, лук и морковь 3–4 минуты, затем добавьте перец и жарьте ещё 2 минуты.
10
Добавьте лапшу из кабачка, тофу и маринад, жарьте, помешивая, пока кабачки не станут слегка мягкими.
11
Подавайте блюдо, украсив кинзой и долькой лайма.