Ребрышки в духовке
⏱ 150 мин🍽 10 порц.🔥 804 ккаламериканская
Ингредиенты
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Растительное масло4 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Вустерширский соус1 столовая ложка
Паприка2 чайные ложки
Свиные ребра2 кг
Молотый кумин (зира)0.5 чайных ложек
Молотый сушеный чеснок2 чайные ложки
Молотый сушеный лук1 чайная ложка
Соус барбекю500 г
Приготовление
1
Смешайте чесночный и луковый порошок, паприку, соль, перец и кумин, затем добавьте 2 ст. л. растительного масла.
2
Выложите свиные рёбра на противень, застеленный пергаментом, и равномерно натрите их приготовленной пряной смесью.
3
Накройте противень фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 2 часов.
4
Пока рёбра готовятся, смешайте мелко нарезанный свежий чеснок, соус барбекю, вустерширский соус и оставшееся масло; при необходимости добавьте соль.
5
Достаньте рёбра из духовки, снимите фольгу и щедро смажьте их соусом.
6
Включите гриль, повысьте температуру до 240°C и запекайте ещё 5–10 минут до карамелизации.
7
Дайте готовым рёбрам отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте с оставшимся соусом.