Долма из кабачков
⏱ 45 мин🍽 1 порц.🔥 429 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина75 г
Кабачки150 г
Рис4 г
Куриное яйцо0.5 шт
Топленое масло10 г
Репчатый лук20 г
Мацони100 мл
Томатное пюре15 мл
Пшеничная мука3 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснокпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Измельчите баранину в фарш, а из костей сварите бульон.
2
Смешайте фарш с отварным рисом, яйцом, мелко нарезанным луком, зеленью, солью и перцем.
3
Разрежьте кабачки пополам, вычистите семена и ошпарьте кипятком.
4
Наполните одну половину кабачка фаршем и накройте второй.
5
Обжарьте томатное пюре на топлёном масле, добавьте бульон и разведённую бульоном муку, хорошо перемешайте.
6
Выложите фаршированные кабачки в кастрюлю, залейте томатным соусом, накройте тарелкой и крышкой.
7
Томите на слабом огне до готовности.
8
Подавайте с томатной подливкой, зеленью и отдельно — мацони с чесноком.